地球のシャシャリ方 3

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トルコ料理 3

安い・早い・うまいのロカンタ(大衆食堂)料理 煮込み料理をトルコではスル・イェメッキといい外からも見えるショーケースの中にはたくさんの種類のお惣菜を並べている。入り口のおぼんを取りお店の人に指差しでこれ!それ!あれ!・・・あれも!ってな具合に注文。必要ならライスかパンを注文してお会計へと進みテーブルへ!セルフサービスのスタイル。
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 ドマテス・ドルマ トマトをくりぬいてその中にお米やミンチなんかを詰めたもの。 
ドルマは他にムール貝にピラフを詰めてレモンをかけて頂くものや、ピーマンの中にお肉を詰めたものもある。 
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 パトルジャン・ドルマス。なすにお豆を詰めたもの。 
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 タウック・ソテ 鶏肉とトマトを煮たものトルコの鶏肉は本当おいしいよ!!
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by maguma090 | 2009-04-04 06:10
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