トルコ料理 3
安い・早い・うまいのロカンタ(大衆食堂)料理 煮込み料理をトルコではスル・イェメッキといい外からも見えるショーケースの中にはたくさんの種類のお惣菜を並べている。入り口のおぼんを取りお店の人に指差しでこれ!それ!あれ!・・・あれも!ってな具合に注文。必要ならライスかパンを注文してお会計へと進みテーブルへ!セルフサービスのスタイル。 ドマテス・ドルマ トマトをくりぬいてその中にお米やミンチなんかを詰めたもの。
ドルマは他にムール貝にピラフを詰めてレモンをかけて頂くものや、ピーマンの中にお肉を詰めたものもある。 パトルジャン・ドルマス。なすにお豆を詰めたもの。
タウック・ソテ 鶏肉とトマトを煮たものトルコの鶏肉は本当おいしいよ!!
ドルマは他にムール貝にピラフを詰めてレモンをかけて頂くものや、ピーマンの中にお肉を詰めたものもある。
by maguma090
| 2009-04-04 06:10